有的人厨艺好，每天做菜会变花样，尽可能让食物看起来美味，在吃饭的过程中胃口好，自然提供足够营养物质。但单纯做饭做得好吃还不够，应该去了解哪些做菜习惯不正确，有安全隐患，如果自己也有，尽早改掉，否则饭菜好吃身体却不断受到损伤，可能会诱发疾病。那么，哪些做菜习惯会加速癌症到来呢？

1、油冒烟才加入食材

说到癌症大多数人都不陌生，作为目前挑战难度大的一类疾病，患癌后没有及时发现，患者的生命健康会受到威胁。而许多因素都会导致癌症入侵，例如炒菜时等到油冒烟才放入食材，这种行为不可取。

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油冒烟是油温过高的表现，加入了食用油后要把控时间，达到一定温度就及时加入食材，如果冒烟了，食材接触到温度过高的食用油很快就烧焦，经常吃烧焦的食物容易获取致癌物质。长时间有这种饮食行为，消化系统健康会受到威胁。

2、砧板发霉还用来切菜

在切菜的过程中应该选择合适的工具，菜刀要锋利，同时砧板要保持干净卫生。许多人会选择用木头做成的砧板，耐用外方便用力，无论是砍骨头还是肉块都不用担心损坏这个问题。

但木砧板有一个缺点，长时间潮湿容易发霉，发霉之后没有清洗干净，及时晾晒，后续跟食材经常接触，会让这些食材受到污染，经常吃这些食物同样会加速癌症到来。

3、不舍得用油烟机

不舍得用抽油烟机，这是许多人常见做法，觉得抽油烟机很浪费电，只要在炒菜的过程中没有看到许多油烟就可以关闭油烟机。

但是，厨房许多油烟实际上肉眼看不到，长时间在厨房中活动，多多少少会吸入油烟或者其他物质，从而影响呼吸系统健康，需有抽油烟机发挥作用吸附这些油烟，才能营造良好的环境，在不舍得用的情况下肺癌的患病率会大幅度提高。

4、经常油炸食物

什么食物都喜欢拿去油炸，觉得油炸的食物美味，这种做菜习惯给身体带来伤害。高温油炸处理过，虽然可以快速锁鲜，让部分食物外表酥脆，里面却很嫩。

但这种烹饪方法有弊端，需用到食用油，重复用同一锅食用油来油炸食物，会产生有害物脂，同时又携带丰富油脂提供太多热量，容易发胖增加高血压，高血脂隐患，长时间依赖油炸食物的人，癌症患病率也增高。