【资料图】

你需要的东西

生蚝

微波

玻璃砂锅

用牡蛎刀打开牡蛎既费时又危险。当刀滑落时，很多人会刺伤他们的手。你不需要牡蛎刀来打开牡蛎。牡蛎与贻贝和其他贝类一样，在加热时会张开。蒸和烤牡蛎会打开它们。但是，如果您在半壳上拍摄牡蛎，则可以使用微波炉打开它们。它可能不像剥掉它们那么浪漫，但它完成了工作。

步骤1

用冷水冲洗生蚝一分钟。将一只牡蛎放入玻璃砂锅中。

第2步

将微波炉设置为解冻。

步骤 3

煮一分钟。这第一只牡蛎是一只试验牡蛎。马里兰海鲜和水产养殖协会表示，牡蛎需要煮一到两分钟，但由于微波炉的功率不同，最好先测试第一个。如果牡蛎在一分钟后打开，请立即通过扩大间隙并用黄油刀撬开来将其剥开。不要刺牡蛎肉，它会导致它们更快地萎缩。

步骤4

一旦你做了一个，尝试稍微大一点的批次，看看大量的牡蛎是否会影响烹饪时间。请记住使用除霜设置。一只牡蛎在微波炉中只需三分钟即可煮熟。

提示

去壳的牡蛎会迅速失去水分并皱缩。如果您要为一大群人服务，计划一次用微波炉加热并去壳一些，或者将去壳的牡蛎放在冰盘上以防止变质。