(资料图片)

1、把准备好的豆腐切好放在簸箕里，放均匀，盖上一层稻草和布，盖上锅盖发酵半个月。

2、把辣椒面放在盆里，加点盐，搅拌均匀，碗里放点白酒。

3、将腐乳放入白酒中，打滚，然后放入搅拌好的辣椒面中。

4、然后用辣椒面均匀包好，放入无油无水的瓶子里，辣椒面全部包好后撒上一层姜，盖上盖子密封20天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。